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首頁>產品中心>索氏提取>聚丙烯等規指數測定儀>BA-SXT-6TS索氏提取儀測定蔬菜干食品中的脂肪含量
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索氏提取儀測定蔬菜干食品中的脂肪含量

產品型號:BA-SXT-6TS

更新時間:2023-12-01

簡要描述:

索氏提取儀 碳纖維中的浸潤劑含量《GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》第二法酸水解法進行蛋白 粉全脂肪含量的測定,其原理為:試樣經鹽酸加熱水解,將包含的結合的油脂釋放出來,過濾,洗滌至中性,干燥后,用石油醚抽提、除去溶劑,得到全脂肪量。索氏提取儀測定蔬菜干食品中的脂肪含量

索氏提取儀 碳纖維中的浸潤劑含量索氏提取儀測定蔬菜干食品中的脂肪含量

蛋白 粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白,或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末,其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質,也可作為功能添加劑用于食品工業生產中。本文參照《GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》第二法酸水解法進行蛋白 粉全脂肪含量的測定,其原理為:試樣經鹽酸加熱水解,將包含的結合的油脂釋放出來,過濾,洗滌至中性,干燥后,用石油醚抽提、除去溶劑,得到全脂肪量。索氏提取儀測定蔬菜干食品中的脂肪含量


索氏提取儀 碳纖維中的浸潤劑含量

索氏提取儀;超高速粉碎機;分析天平;鼓風干燥箱;電熱板;干燥器;100mL量筒;250mL 燒杯;表面皿。


2.2 試劑

石油醚(沸程 30~60℃);鹽酸;濾紙;脫脂棉。

實驗用水應符合 GB/T6682 中三級用水的規格,使用試劑除特殊說明外,均為分析純。


索氏提取儀 碳纖維中的浸潤劑含量

請參照說明書,清洗溶劑杯,干燥并稱重記為 m0。


3.2 樣品制備

樣品混合均勻,精確稱取干燥樣品 3.0g(記為 m),置于錐形瓶(250mL)中。


3.3 酸水解

往盛有樣品的錐形瓶(250mL)中加入 50mL 2mol/L 鹽酸溶液和 2 顆玻璃珠,蓋上表面皿,于電熱板上加熱至微沸,保持 1h,每 10min 旋轉搖動 1 次。取下錐形瓶,加入 150mL熱水,混勻,過濾。錐形瓶和表面皿都用熱水洗凈,熱水一并過濾。沉淀用熱水洗至中性。將沉淀和濾紙置于大表面皿上,于 100℃干燥箱內干燥 1h,冷卻。干燥后的沉淀和濾紙全部放入濾紙筒內,并覆蓋上一層脫脂棉。


3.4 儀器參數設置

打開冷凝水,啟動索氏提取儀,設置萃取參數如下:

image.png


抽提完成后,烘干溶劑杯至恒重,記為 m1。


4 結果與討論

4.1 實驗結果

增重法計算全脂肪含量:

image.png


其中,m1──溶劑杯和粗脂肪質量,g

m0──溶劑杯質量,g

m── 試樣質量,g


image.png


4.2 結論

《GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》中對于精密度規定:在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的JD差值不得超過算術平均值的 10%。本次實驗測得蛋白 粉全脂肪平均值為 22.90%,三次獨立實驗測定結果的JD差值均未超過算術平均值的 1%,重復性良好,符合標準要求。


參考文獻

[1] GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定[S].


注意事項

實驗中儀器萃取溫度設置一般高于所用溶劑沸點 10-20℃為宜。石油醚均存在易燃易爆風險,且會對人體造成傷害,實驗過程中應注意保持良好通風,或將儀器放置于通風櫥中。



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